El arroz y su mundo

Chelo Peiró, después de sus dos libros editados con éxito de venta y crítica por Drassana, “La coina de la Safor” y Dulces valencianos”, publica con Tívoli el libro infantil “Hoy hacemos cocas”, y esta nueva obra con deliciosas recetas detalladamente redactadas, 100 arroces cocinados y fotografiados por ella.
Con clara intención didáctica nos da válidos consejos y nos muestra el “mundo que rodea” esas recetas: los mercados, los arrozales, las almazaras, la albufera, las lonjas, pescados y mariscos, las verduras Km. 0, las carnes, embutidos y salazones, las salinas, las especies, las cazuelas y paellas, las calderas…….
Defiende el bienestar animal, los huertos eclógicos y la dieta mediterránea, anima a que niños y niñas entren en las cocinas y en los mercados.
Cuenta la historia de La Pepica, antigua arrocería valenciana, presenta a una mujer pionera en el mar: Carmen Argudo, comparte un recuerdo de infancia del gastrónomo J. S. Gayá y uno propio.
Cuenta además con 6 colaboradores de prestigio: Manuel Alonso, estrella Michelin, Andres Giménez, escritor,Angels Gregori, poeta premiada y gertora cultural, Angel Marínez, escritor, Raúl Resino, estrella Michelin y María José San Román, estrella Michelin y dos soles Repsol.